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10元以下的白酒能喝吗?行家:也不是不能喝,但要清楚3个风险

Jul 21
admin 2022-07-21 13:08 服务项目   浏览量:   次

白酒市场目前有2种极端,一种是名酒有质保但价格高,一种是自称纯粮的低价自酿酒。

名酒对于咱们老百姓而言有点奢侈,特别是对于经常有喝酒需求的酒友们而言,高价的名酒无疑是给自己增添负担。这时就有很多酒友问起来:“菜市场里面10元以下的自酿酒可以喝吗?”。

对于这些便宜自酿酒,有的人避之不及,有的人爱不释手。在行家眼中,这些便宜自酿白酒也不是不能喝,但要清楚的知道这3个风险。

1、三无白酒

三无白酒顾名思义就是没有生产许可证、没有生产日期、没有产商和地址的白酒,其包装简单,多半是塑料桶、酒坛子等。现在大家都很注重这些品牌标识,什么3C认证、大厂嫡系等。喝酒不仅是为了喝的尽兴,更是为了喝的健康。在大众认知里,这些三无白酒均是食用酒精、香精、糖精加上水勾兑而成,多喝了是在无形中加大身体的负担。

大家都在倡导绿色生活,于是很多三无白酒便被排除在外。以云南省为例,云南省坛装酒盛行,焖锅酒、包谷酒比比皆是,但这些酒是三无酒吗?其实不是,云南大部分的散酒商家均有QC认证,在其很小的店面上都会高高挂起。只不过散酒存在很大一个弊端——容易造假,这也就是三无白酒横行的原因。

要想分辨这种酒其实很简单,酒身没有标注清楚那就询问商家要资格证,若是拿不出来那便可以直接否决了。

2、酿造环境是否合规

行家所说的酿造环境是否合规的标准其实大众是很难去把握的,但是小编觉得看酒水的酿造环境是否卫生即可。

如果你是一个终端销售商,那你可以名正言顺的要求去看白酒的酿造地点,看看是否卫生、设施是否齐全。以酿造最复杂的酱酒——汉董大师酒为例,这是一款采用了大曲坤沙工艺酿造出的酱香型白酒。

汉董大师酒需经过层层工艺酿造,简单概括就是2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,最后还要有个专门藏窖的地点。藏窖地点阴凉通风、恒温恒湿。若是用正规工艺和技术酿造出来的汉董大师酒,均有酒体透明微黄、酱香浓郁、口感醇厚丝滑且层次丰富的特点。

酱香型白酒的步骤细分下来是很繁杂的,为了自己避雷,多做点功课是有必要的。若是酿造环境你都看不下去了那还用多说吗?

3、用“手段”观察是否为假酒

既然不良商家喜欢在酒水质量上搞点“手段”,那为什么身为消费者的我们不行呢?

“手段一”:烫酒

假酒的成分为三精一水,其中的所含的酒精温度稍微高一点就容易挥发掉。用温水烫一下酒,若是酒精酒味变化很大,酒精味散去随之而来一股刺激性气味,那就是假酒不用怀疑。

“手段二”:看酒体呈现

酒精酒倒入杯中时不易形成酒花,可能微微会有一些因倒入速度过快产生的泡泡,但消散很快,还有酒精酒在杯中轻晃不易形成挂杯现象。

“手段三”:手搓法

取少量的酒精酒倒入手心搓干之后也是一股刺鼻甚至带点臭味,纯粮酒是很明显的粮香味。

“手段四”:滴油法

酒精酒中滴入油之后会出现明显的混乱散开、下沉的状态,即为假酒,因为酒精酒所含的添加剂密度、杂质等居多,不似好酒那般稳定,故滴入之后会乱糟糟的散开沉下。

或许以上符合3种情况的白酒也有纯粮好酒,但由于现在假酒横行大家还是小心为上。掌握3个风险是帮你判断这款酒真不真的关键。


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